2018年01月03日

ブロッコリーやキャベツなどの「アブラナ科」の野菜にもがん予防効果がありそうです

 今年は、年始早々孫の子守りもありバタバタしていましたが、今日はゆっくりできたので遅ればせながら初詣に行ってきました。私たち家族が行くのは、近くの多田神社です。今日は雪がちらついていたこともあり、人出はそんなに多くなかったように思います。今年一年の家族の健康と幸せをお願いしてきました。

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 健康で一番気になるのは、やはり年のこともあり、がんのことです。

 がん予防に限らず、健康的な食生活を考える上で、「野菜」「果物」の持つ重要性は常に大きなものがあります。事実、日本人のエビデンスに基づく評価でも、野菜と果物がリスクを下げるがんとして、食道がんに対しては「ほぼ確実」、胃がんに対しても「可能性あり」という評価が下りているそうです。

 そこで今日は、がん予防の観点から検証して、ある程度の科学的根拠が示されている野菜と果物ということで、ブロッコリーやキャベツなどの「アブラナ科」の野菜についてです。

 昔から、野菜をたくさん食べる人はがんになりにくい――と見られていましたが、それを科学的に裏付ける研究はありませんでした。そこで「野菜に含まれるどの成分ががんを抑制する働きを持っているのか」という研究が、1980年代から世界中で始まったそうです。

 様々な野菜が研究対象として取り上げられる中、ブロッコリーやキャベツに代表されるアブラナ科の野菜をたくさん食べることでがんになりにくくなるという複数の研究報告が示されるようになり、一躍注目される存在となったということです。

 アブラナ科の野菜には「グルコシノレート」という成分が含まれています。このグルコシノレートはブロッコリーやキャベツに限らず、芽キャベツ、菜の花、大根、かぶ、小松菜、野沢菜などアブラナ科の野菜には共通して含まれていますが、アブラナ科以外の野菜にはあまり含まれていない、特徴的な成分です。

 これらアブラナ科の野菜は、調理によって、あるいは体内で消化されていく過程でグルコシノレートが分解され、「イソチオシアネート」という物質に変化します。このイソチオシアネートこそが、がんの発生を予防する上で重要な働きを示すのだっそうです。

 イソチオシアネートには、体内で発がん物質を解毒する酵素の働きを活性化する作用があり、日本で行われた症例対照研究(による調査)では、胃がんと大腸がんになった人に、このアブラナ科の野菜、特にブロッコリーの摂取量が少なかった人が多く見られた、という結果が示されましたということです。

 またWHO(世界保健機関)の研究組織(IARC)も、アブラナ科の野菜のがん予防効果について、「胃がんや肺がんのリスクをある程度下げるエビデンスがある」と評価しています。

 ただし(先に紹介したIARCの発表では)、次の一文が付け加えられています。
「アブラナ科の野菜に含まれる成分にがんのリスクを下げるエビデンスはあるものの、その効果は野菜や果物をトータルに摂取することで得られる効果には及ばない」

 つまり、アブラナ科の野菜にがんの発生を抑える機能を持つ成分があることは明らかではあるが、それだけに限定して、ひとつの種類の野菜ばかりを食べ続けるよりも、色々な野菜を全般的に食べたほうが、がん予防の効果は大きいということです。

 いかがですか?

 これまで世界中で発表された数多くの研究結果で、何らかの野菜を食べたことでがんのリスクが高まったという報告はほとんどありません。そう考えると、がんを予防する上で、野菜はぜひ食べておく価値のある食材であることは間違いなさそうです。

 でもアブラナ科の野菜だけを食べるのではなく、いろいろな野菜を食べて、その中に効果的にアブラナ科の品目を取り入れて行くのが、理想的な食べ方と言えるのではないかと思います。


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posted by 圭ちゃん at 18:30| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月02日

初詣の帰りに福袋を買いました

私たち夫婦は、毎年元旦に初詣に行っていたのですが、昨日は年末の慌ただしさもあってとても疲れていたので、今年は元旦には行かず今日初詣に行ってきました。

私たちが毎年初詣に行くのは、兵庫県川西市にある、源氏ゆかりの「多田神社」です。以前お伝えした、初詣の作法に則って、お参りしてきましたよ。おみくじも引きましたが、末吉でした。ま、可もなく不可もない年であればいいなと思います。


初詣の帰りに、スーパーの福袋を買ってきました。孫の服です。

ネットで福袋を探すなら、こんなサイトもあります。覗いてみて下さい。→  福袋どっとこむ


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posted by 圭ちゃん at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月01日

ネットで注文したおせちをいただきました

明けましておめでとうございます。今年も、拙いブログにお付き合いの程、よろしくお願いします。

今日は元旦ということで、例年なら初詣に行くのですが、昨日までの疲れが出たのか、今日は、朝からぐったりしてました。

お昼1時過ぎに、娘家族が揃ってお年賀にきたので、初めてネットで注文した博多久松のおせち料理をいただきました。

冷凍で昨日送られてきたので、自然解凍しておきましたが、まだ一部冷たいところがありました。でも味は、美味しかったです。娘が言ってたのですが、義母のところも同じおせちだったそうです。偶然とは言え、結構売れているのだなと思いました。

こんなおせちでした。

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作る手間がいらないので、来年も頼もうかなと思っています。


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